料理旅館やぐらの海日記

おはようございます(^^)

今日もいいお天気◎暑いぐらいになりそうですね。

本日より『海鮮鉄板焼き』をメニューに復活したいと思います。

エビ、イカ、ホタテなど海の幸を贅沢にそして大胆に鉄板で焼いた逸品です。




写真は、イメージです。



お知らせです。

『馬刺し三種盛り』の価格を本日より1700円→2200円に変更させていただきます。

ご迷惑をお掛けしますが、これからもよろしくお願いします。



今日もキラキラと穏やかな海です。

ご来店お待ちしております。




  

おはようございます。

今日は、暖かくいいお天気ですね♬

牡蠣料理を一昨日で終了させて頂きました。今期もたくさんのご注文ありがとうございました。

そこで、本日より『やぐら弁当』と『地魚料理』を始めたと思います。



本日のおすすめ地魚は・・今が旬のタケノコメバルやオコゼ、ガシラ、コチのお造りなどです。

地魚コースもありますので、瀬戸内のお魚を心行くまで堪能できますよ(^^)

山桜も綺麗に咲いてきました～




ご来店お待ちしております。



  

暖かくなってまいりましたね(^^♪

桜もこの前の雨にも負けず綺麗に咲いておりますね。

当店近所の桜です。今が見頃ですね




新メニューが出来ました(*^^*)

『穴子御膳』です。焼き穴子に穴子の天ぷら、酢の物と穴子を堪能して頂けます。

是非お召し上がってみてください。





かきづくし定食が終了してしまいましたので、『やぐら弁当』も始めております。


ご来店お待ちしております。  

ご無沙汰しております。

いつもブログ更新を楽しみにしておられる方、毎度更新遅くなり申し訳ございません。

ここ最近、日中は春らしい気候になってまいりましたね。

近所の梅林も今が満開みたいなので、お時間、ご興味がある方は是非とも見に行ってくださいね(*^^*)

さて、これから暖かくなってくると、当店ではバーベキューのお客様のご来店が増えてきます( ^^)

やっぱり桜の咲く春にはバーベキューですね(^^♪

そこで、今日はメニューの中から一品ご紹介させて頂きます(^^♪





皆さん、これが何か分かりますでしょうか❔




これをこんな感じで黒い皮を剥がしていきます(*^^*)

コツさえつかめば簡単です♪




これで、剥き終わりました♪

後は切り込みを入れて、調味料で下味を付ければ・・・




コリコリ食感が何とも言えない美味しい焼き材、ミノの完成です♪

ちなみにミノは牛の第一胃です(*^^*)

※当店のバーベキューコーナーは要予約となっております。

ご興味のある方はお問合せ下さい。

貸し切りも可能ですので、仲の良い友達や御家族で楽しい時間を過ごしてみてはいかがですか❔(^^♪


ちなみに、当店のバーベキューコーナーは全天候型ですので雨の心配も必要なし！！

ご予約お待ちしております(*^。^*)


  

こんにちは(^^♪
お酒好きの方に朗報です。
奥播磨の期間限定の新酒『おりがらみ』が入荷いたしました(*^^*)
興味のある方はお気軽に従業員にお申し付けくださいね!(^^)!




  

ご無沙汰しております。
梅雨ですね・・・カタツムリがアジサイの上をお散歩しておりました。
じーっと見ているとゆっくりしか動いてておりませんが、少し目を離すともう姿が見えなくなっておりました(>_<)
子供達の大好きな虫とりの季節ですね(*^^*)
先日虫かごを二つも買わされました・・一体何を捕まえる気なのやら・・・・・(´・ω・`)
また珍しい虫を発見できましたら、ご報告したいと思います(^^)/

ムシムシ暑くなってまいりましたね☺
この時期におすすめなのが、『はも鍋』です。

鱧には『豊富な栄養』があるんですよ。
夏バテ予防や貧血予防にも良いですし、若返りの栄養素とも言われている『コンドロイチン』も含まれております。
この時期に食べない手はない食材です。

鱧は見た目はイカツイですが、とても上品なお味で美味ですよ( ^^)
当店では『はもすき鍋』としてご提供させてい頂いております。
〆は地元特産のおそうめんで、鱧のうまみたっぷりの出汁を残すことなく堪能して頂けます(*^^*)

是非ご予約お待ちしております。




  

こんにちは(^^♪

今日はいいお天気ですね
とても暖かく暑いくらいですね(*^^*)
洗濯物がよく乾いて嬉しいですね☺

しかし、いろんな虫も活発に動き出しましたね・・・(;'∀')
二日ほど前、子供たちと寝ようと思ったら、蜂がぶぅ～んっとどこからか出てきてパニックになりました(;_;)
恐かった・・・という最近で一番の出来事でした(*^^*)
去年、キイロスズメバチに刺された私にとって蜂は天敵です( ﾟДﾟ)

４月ももう半ば・・・早いですね。
櫓弁当に次いで新メニューが完成いたしました。

『海鮮鉄板焼き』でございます。
イカ、エビ、ホタテなど・・・豪華な鉄板焼きです。

お一人様でリッチに・・・お二人様で分け合って・・・などとボリューム満点でございます。

ぜひ一度お召し上がりになってみてください☺

鉄板焼きにお造りなどが付いたご宿泊プランも販売予定ですのでチェックしてみてくださいね!(^^)!





今日も穏やかな海です。
山の木々も青々としてきました。
草刈りしなきゃ！！



  

本日は普段お店で提供させて頂いているメニューの一品をご紹介させて頂きます。
それは・・・・・・・・たこです。

当店では一品料理や会席料理の一品としてたこを使用した料理を出させて頂いております。



↑この真だこを塩揉み、下処理、ゆがいていくと・・・



美味しく出来上がります(*^_^*)

このタコが、たこ酢、唐揚げ、天ぷら、お造りなどに変身します。



ご来店の際にはぜひ(^O^)  

年が明けてから早九日が経ちました。
我が家の長男はまだまだ冬休みモードで毎日、ゲームを片手にゴロゴロしております。
まっ、そのような光景は見なかった事にして今日も元気に開店させて頂いております(*^_^*)



この大きなカワハギが・・・
スパイスの瓶は大きさ比較のため置いてみました(^O^)

船盛りになります。
お写真が無いのが残念なのですが、今回は鯛やタコ、ホタテ、エビなどものり、豪華な物となりました。

瀬戸内の旬のお魚をお召し上がりに是非ご来店ください。

※船盛りはご予約が必要となっております。
  

寒くなってきた季節に食べたくなるのがお鍋ですね。
当店も色々なお鍋ができます。
今日紹介させて頂くのが、『鶏鍋』です。
鶏ガラやお野菜から８時間程かけて出汁を取っておりますので、鶏の旨みたっぷり(*^_^*)
その出汁で炊いて食べる自家製つくねやもも肉は絶品です。



先日久々にクエのお造りをつくりました。
高級魚のクエ様・・・歯ごたえがあり上品なお味でとても美味です。
お客様にも喜んで頂けました。




今日はとても夕日がきれいでした。
季節、時間、天候によって色々な表情を見せてくれる海・・・。
いいもんですね・・・(*^_^*)