2016年09月29日

とらふぐちり鍋(*^^*)

こんにちは。
毎日お天気が悪いですね☁明日はお天気みたいで楽しみです(^^♪

もうすぐ10月だというのに暑いですね・・。
今日もすでに汗だくです(>_<)学校では衣替え移行期間・・・上着の出番は全く無いです( ゚Д゚)

そんな気候ですが、今期も鍋の季節が近づいてまいりました。
今日は、活とらふぐ鍋をご紹介させて頂きます。

ふぐは高たんぱく、低カロリー、コラーゲンも多く含まれており、とても体に良い食材です。
それにフグの持つ旨味とコクだけで、最後のお出汁まで残す事なく味わえます。
私のおすすめの部位は、ウグイスと言われる部分!!
背骨の中にある筋肉の所なのですが、食感、味が最高です。
是非ご賞味くださいませ(*^^*)
お二人様よりご予約承っております。




↑この前仕入れたふぐです。

今日の海です。
カキのいかだがたくさん並んでおります。
カキの時期ももうすぐですね(#^^#)



  


Posted by 料理旅館やぐら at 13:31Comments(0)旬の食材

2016年09月07日

鱧と松茸のすき鍋(#^^#)

お久しぶりです。私の悪い癖が出てしまいました・・・(;'∀')
長らく放置してしまい申し訳ございませんでした。

気を取り直して今日からは定期的に更新していきたいと思いますので読んでくださると嬉しいです。

早いものでもう9月ですね。まだまだ暑い日が続いておりますが日の暮れる時刻が早くなってきたり、朝涼しかったりと秋ももうすぐそこまできていますね(*^^*)

我が家の虫かごの数も日に日に少なくなってまいりました。
『今日はかぶとむしが・・・』とか、言いながら子供たちは動かなくなってしまった虫さん達とお別れしています。
ありがとう!!そしてごめんなさい。と見守りの目の母でございます。

今年の夏は例年以上に鱧料理を調理させて頂いたような気がします(*^^*)
毎年お越し下さるお客様、初めて食べに来てくださったお客様、本当にありがとうございました( ^^)

そして、食べに行こかな~っと考えている方、まだ今月いっぱいまでご予約承っておりますので是非(^^♪

今が旬の松茸と脂がのってきて更に美味しくなってきた鱧をすき鍋、またはしゃぶしゃぶで召し上がっていただく鍋コースのご予約も承っております♥


お出汁に松茸の風味がプラスされ、とても季節を感じられます(#^^#)



  


Posted by 料理旅館やぐら at 09:36Comments(0)旬の食材